銀座 篝(かがり) Echika池袋店

池袋はラーメン屋がたくさん軒を連ねる激戦区なので、当然美味しいお店もたくさんあります。

ただ、駅から徒歩5分圏内にあるお店で美味しいお店は少ない、というのが4年池袋に住んでいる自分の感想です。。

ただし、もちろん例外はあります。その中でも特に美味しいと思えるお店が、「銀座 篝(かがり)」さんです。

銀座 篝 外観

銀座で行列ができるほどの人気&有名店である篝さんですが、この Echika池袋店 は場所が分かりにくいからか、いつも割とすぐに入店できます。超穴場です。

池袋駅西口方面の構内、C6出口のすぐそばにあります。副都心線の西改札の近くですね。

ラーメン2種類、まぜそばが1種類、つけ麺が3種類あります。銀座の本店とはメニューが少し違うようです。

銀座 篝 メニュー

その中でも看板メニューとなっていて、銀座の本店でも提供されているラーメンは、この鶏白湯SOBAです。

銀座 篝 鶏白湯SOBA

950円とちょっとお高めですが、スープを一口飲んで納得。これ、とってもいい素材をふんだんに使ってます。(追記:現在は1,000円に値上がりしていました)

とてもクリーミーで甘い香りがします。本店を銀座に構えているだけあって(?)、本当に上品なお味。

ポタージュを飲むような感覚でスープを完まくできちゃいます。

麺はつるつるとしているんですが、スープがどろどろなので麺によく絡み、麺をすすると適度な量のスープが気持ちよく口に飛び込んできます。そして鼻から息を吐くと、また甘い香りが漂います。

これは美味い。間違いなく今まで食べてきた鶏白湯ラーメンの中でも一番です。

別皿でついてくる焦がしニンニクと練り生姜も相性バツグン。

銀座 篝 調味料2

確かに練り生姜を鶏肉の上に乗せたら美味しいもんね。そりゃ美味くなりますよ。

テーブルの上には様々な調味料が乗っているんですが、この鶏白湯ラーメンには黒七味がオススメ。スパイスを加えるのに上品さが増すという不思議な現象が起こります。

銀座 篝 調味料

煮干中華SOBAという一見シンプルなラーメンもあります。

銀座 篝 煮干中華SOBA

作り方そのものは一般的な醬油ラーメンという感じなんですが、スープを飲むとなぜか上品な印象を受けます。飾り付けがキレイだからというのもあるかもしれませんが、これも素材がいいんですかね。

ただ、鶏白湯ラーメンのトッピングとしてヤングコーンが乗っているのは相性がいいから分かるんですが、なぜこの中華そばにまで乗せてしまったんでしょうね。。。特に味の邪魔をしているわけではないので問題はないんですが、少し気になるところ。。。

こちらの中華そばには、焦がしエシャレットオイルが相性バツグンです。香りがグンと増して、最後まで美味しく味を楽しめます。

特製まぜSOBAも素晴らしいです。

銀座 篝 特製まぜそば

卵の黄身を軽く混ぜこんで一気にずるっとすすると、これまた上品な香りとまろやかな口当たりが鼻と口に広がります。

煮干中華SOBAでも使われている特製の醤油ダレと、これまた特製の油が、素晴らしく相性がいいです。

こちらも何故かヤングコーンとカボチャが乗っています。カボチャがとても甘いんですが、これはちょっと味が浮いちゃっている気がします……

ただ、それ以外のトッピングである鶏肉とネギがとても美味しい。蒸し・低温調理・そぼろの3種類の鶏肉がちょうどいい分量で乗っていて、それぞれを食べ比べることで飽きさせません。

特製まぜSOBAを注文した時にだけ持ってきてもらえるラー油と醤油ダレ。

銀座 篝 ラー油とタレ

ラー油は辛さ控えめで、香りがよくまろやか。醤油ダレは最初から混ぜこんであるタレと同じものなので、味を濃くしたい時にかけます。

また、写真を撮り忘れましたが、これまた特製のマヨネーズも少量ですが小鉢でもらえます。まぜそばにマヨネーズが合うのは周知の事実ですが、ここの特製マヨネーズはとても口当たりがいいので、さらにまろやかさが増します。

つけそばは3種類ありますが、一番豪華なのがこの特製つけSOBAです。

銀座 篝 特製つけSOBA1
銀座 篝 特製つけSOBA2

味は割とシンプルな魚介つけ麺です。煮干しがよく効いてます。なのにどこか優しい味。

だからなぜヤングコーンとカボチャが乗ってるんだ……と思ってつけ汁につけて食べてみたら、意外とヤングコーンが合います。ただ、カボチャはやっぱりちょっと違う感……

普通の煮干つけSOBAとの違いは、チャーシュー・味玉・海苔が追加されている点です。 チャーシューは、まぜSOBAにも入っていた低温調理鶏・蒸し鶏の2種類。低温調理鶏はジューシーで、蒸し鶏はサッパリ柔らかです。蒸し鶏はつけ汁の中にも小間切れのものが入っています。

麺はそこまで特筆すべきほどではありませんが、つるつるとして舌触りがいいです。コシもあります。

また、割スープ自体にはほとんど味がないんですが、つけ汁に入れると不思議と優しいスープになります。元々つけ汁が煮干し押しなのにどこか優しい味なので、あとは割スープでそれを飲みやすくするだけ、といった印象。

4種類のメニューをご紹介しましたが、やはり看板メニューの鶏白湯SOBAは最高に美味しいです。

次に好きなのは特製まぜSOBAですね。どちらもそれぞれのジャンルで最高峰の味だと思います。

普通はこのレベルのラーメンを食べようと思ったらかなり並ぶと思うので、ほぼ並ばずに入れるこのお店はかなりオススメです。しかも駅近、というか駅ナカ。

池袋の西口近くでラーメンを食べたくなったら、ぜひこの銀座 篝さんへ行ってみてください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください