高田馬場 劔(つるぎ)

今回は、自分が2番目に好きなラーメン屋さんをご紹介します。

1番目ちゃうんかいと思われそうですが、1番のお店には何年も行けてないので、そのうち別途紹介します。。。

2番目に好きなラーメン屋さんは、高田馬場の劔(つるぎ)さんです。

高田馬場駅の早稲田口から7分ほど歩いたところにあります。

周りは住宅地なので、少し目立たないところです。

 

ここのラーメンの特徴は、なんといっても「麺を茹でた後に鉄板で焼いている」ということ。

そして、トッピングに味玉がなく、代わりに「目玉焼き」があるということ!

券売機に「目玉焼き麺」というボタンがあるので、必ずそれを押しましょう。ここのラーメンには目玉焼きは必須アイテムです。

スープは濃厚で少しドロっとしているベジポタスープなんですが、こいつが焼いた麺の香ばしさとベストマッチするんです。

そこに半熟の目玉焼きを絡ませると、濃厚さが増してとっても幸せになれます。

 

そしてこのお店にはもう一つ特徴があって、席に着くと鰹節とすり鉢をもらえます。

これをすり潰して、ラーメンが残り半分くらいになったところで投入すると、香りをプラスすることができます。

それにより最後まで飽きずに美味しく頂けます。

 

ドロっと濃厚なスープですが、ベジタブルなポタージュだからなのか、飲み干すのは簡単です。ここに来ると毎回かんまくしちゃいます。

高田馬場に行くと毎回のように来てしまうこのお店、かなりオススメです!

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