完全会員制の、低温調理肉を頂ける焼かない焼き肉屋こと、29ONさん。

西新宿本店、池袋店、表参道店に続き、全店舗制覇の最後の砦、代官山店に伺ってきました。

まずはシャンパンで乾杯。

１品目は、和牛サーロインと蛤のコンソメスープ。

西新宿本店でも頂いたことがあるスープ。

和牛サーロインの旨味が溶け込んだコンソメスープは、それだけで贅沢さを感じさせます。

蛤は小ぶりですが、噛むと適度な弾力があって、旨味もスープとの相性がバツグン。非常に美味しい！

食べ進めていくと、スープの表面には脂が浮いて見えるようになります。

この脂が最高の旨味を引き出しているんですねぇ。

２品目。和牛と菜の花のお浸し。

和風出汁で浸されているため、普通のお浸しよりもずっといい香りがします。

そこにかつお節の香りと旨味、菜の花の苦味が合わさって、お肉をコーティングしてくれます。

お肉は赤身なので、柔らかくも噛み応えがあり、よく噛むことで更に香りが増していきます。

このあたりから日本酒を注文しましたが、優しい味と香りが日本酒と寄り添うように踊ってくれます。

３品目。和牛サーロインのホタルイカ乗せ。

西新宿本店や池袋店でもお馴染みの、和牛サーロイン。

今回はホタルイカとダケノコが中央に乗せられ、菜の花が散りばめられた、和風の仕上がりとなっていました。

ホタルイカとタケノコを和牛サーロインでクルクルと巻いて、一口で頂いてみると、芳醇な春の香りと脂の旨味が、口から鼻へブワァーっと抜けます。最高かよ。

この時に頂いたお酒は、29ONさんではお馴染みの、新政酒造の日本酒。

辛口でキレがありながらも、濃い味と香りも楽しめるというお酒です。

和風の味付けがされたお肉には最高に相性がいいです。

４品目。鴨肉のロースト。

低温調理された後に、一部分だけをバーナーで炙られています。

ハーブの香りと肉の旨味、そして上質な脂が、三位一体となって襲い掛かってきます。

見た目もオシャレですが、これは本当に美味しいです。今までの鴨料理の中で最上位に来そうです。

５品目。牛タンと彩り野菜のバーニャカウダ。

目の前にお皿が置かれた後、店員さんがチーズの塊を持ってきて、「ストップと言うまでチーズをかけ続けますね。」と言われ、お皿の上でガリガリとチーズを削り落していきます。

料理の見た目はとてもキレイですが、味も素晴らしくキレイです。29ONさんで出てくるお肉の中でも、牛タンは特に美味しいんですよねぇ。

牛タンの濃い旨味、野菜の甘さ、バーニャカウダのとろける舌触り。これらにチーズの香りが合わさることによって、最強の美味しさが完成します。

チーズは少し多めにしてもらったつもりでしたが、もっとかけてもらってもよかったかもしれません。

ここで箸休めということで、お酒も少し変わったものを頂きました。高千代酒造の「あるひ ぴんくのくまさん」というピンク色の日本酒。

なかなかふざけた名前ですが、777本限定で造られたお酒とのこと。

ピンク色の日本酒というと、尾瀬の雪どけを以前表参道店で飲ませて頂きましたが、ぴんくのくまさんはそちらとは違い、見た目通りに仄かな甘みがあって、とっても飲みやすいです。

ただ、 このくまさんは日をおくごとにガス圧がじわじわ上がるため、だんだん凶暴に成長する、とのこと。ちょっと凶暴なくまさんにも手を出してみたいところ……

６品目は箸休め。キャベツとラディッシュのマリネ。

酸味は当然ありますが、結構甘めです。

ぴんくのくまさんとこのマリネで一旦お口の中をリフレッシュ。

７品目。今回のメインのお肉は、ランプとヒレです。

写真奥がランプ、手前がヒレです。

どちらも赤身肉なので、脂肪は少ないですが、旨味はギッシリです。噛めば噛むほど、というのも必要なく、一噛みすればたちまちお口は旨味が湧き出す泉と化します。

ランプは燻製のピンクペッパー、ヒレは粗塩と山葵を付けて頂きます。いやぁ最高っす。

西新宿本店ではいつも同じ２種類のお肉のおかわりが頂けるんですが、この代官山店では別の部位が追加で出てきました。イチボです。

ランプと同じお尻のお肉ですが、こちらの方が脂身のサシがキレイに入っていて、柔らかさとジューシーさがバツグンです。

酔いが回ってきているのもあり、このために生まれてきたんだなぁと戯言を言ってしまいました。そんなレベルの美味しさです。

こちらも塩と山葵が相性◎。

８品目。〆はなんとカレーです。

コマ肉・ジャガイモ・パプリカが、スパイシーな本格カレーと合わさると、こんなにも美味しくなってしまうのか……

〆にカレーが出てきたのは初めてだったので少し驚きましたが、カレー好きな自分としても、これは大アリです。

９品目。最後のデザートは、オレンジシャーベット。

爽やかな味とオレンジピールの苦味のバランスが絶妙です。

デザートと一緒に、最後の最後まで日本酒を頂きました。こちらもかなり変わった代物。「ORBIA（オルビア）」という、ワイン樽で熟成された日本酒です。

こちらの「LUNA」は白ワインの樽で熟成されているそうで、オレンジシャーベットとの相性がバツバツのグングンです。

シャーベットを含んだ口にそのまま注ぎ込んで、お酒でシャーベットを溶かしていくと、上品な甘くほろ苦い香りが口と鼻に広がります。

これで29ONさんは全４店舗を制覇しました！！

池袋店は和食と和牛のコラボ、表参道店はオシャレさと上品さがコンセプトのようですが、西新宿本店と代官山店はどちらもスタンダードに色んな楽しみ方ができる店舗ですね。

スタンダードに楽しむなら西新宿本店か代官山店、いいお酒と高級な雰囲気を楽しみたいなら表参道店、ボリュームたっぷりの料理を楽しみたいなら池袋店、という使い分けになりそうです。

またこれからも月１回程度のペースで各店舗に通わせて頂きます！

(追記)

この代官山店が2019年10月末に閉店することが発表されました。。。

代わりに銀座店がオープンするとのことなので、そちらを楽しみに待つことにします。

(さらに追記)

銀座店が11/11にオープンしました。

12月中に訪問予定なので、またレビューしますね。